청국장에 살아있는 각종 효소와 청국장균이 우리의 몸에 들어가면 소화활동을 활발하게 돕고 청국장이 지니는 섬유와 더불어 뱃속을 깨끗하게 청소해 줍니다.
야쿠르트 등의 젖산균 음료의 균수와 비교해 보면, 1g의 청국장에는 10억개 이상의 균이 있는 반면, 유산균 음료 1g 중에는 100만개의 균이 있습니다.
게다가 유산균과 청국장균의 장내 생존률을 비교하면, 유산균인 30% 미만인데 비하여 청국장균은 70% 에 육박합니다. 즉, 많은 균수를 지니고 있으며 생존률이 높다는 것은 그 만큼 효과가 크다가 할 수 있습니다.
위장내에는 젖산균과 같은 좋은 균과 병을 일으킬 수 있는 나쁜 균이 혼재해서 살고 있습니다.
만일 나쁜 균들이 득세하면 변비가 생긴다던지 또는 심한 병도 생기게 됩니다. 여기에 청구장균이 들어가면 장내의 젖산균의 작용을 도와 여러가지 이로운 물질을 생성하게 하여 위장내의 유용 미생물의 균형을 이루게 하고 설사나 장염등을 예방하며 변비도 막아줍니다.

* KBS-TV 뉴스 : 청국장과 변비에 대한 보도
호서대 김한복 교수 연구팀은 심한 변비환자에게 청국장 가루를 하루 3g씩 복용시킨 결과 3주 뒤에 91%가 치료된 것으로 나타났습니다. (※ 청국장 가루 하루 복용량은 30g인데 3g으로 표시된 것 같음.)
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* 청국장도 종류가 많으므로 잘 선택해서 먹어야 효능이 좋습니다.
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김미숙  

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